Il ritmo della vita quotidiana di un tempo, fatto di piccole abitudini e gesti che scandivano le giornate, viene raccontato con nostalgia da Giuseppe Moesch. Un regime di austerità settimanale, con il sabato sera come piccola concessione alla routine, e la domenica come giorno di riposo e relax. La mattina iniziava con il profumo del caffè preparato con cura, seguendo antiche tradizioni e rituali che rendevano unica e speciale ogni tazza.
La nonna di Moesch, donna di altri tempi con i capelli lunghi e la treccia raccolta in una crocchia, preparava il caffè con la vecchia caffettiera napoletana, scegliendo con attenzione la miscela di chicchi di caffè che avrebbe offerto agli ospiti. Il procedimento di preparazione, dalla macinatura alla cottura, era un vero e proprio rito che coinvolgeva tutta la famiglia.
Le domeniche erano dedicate alla preparazione del pranzo, con il ragù come piatto principale intorno al quale ruotava l’intero pasto. La nonna, con maestria e pazienza, curava ogni dettaglio della preparazione, dalla scelta della carne al battuto di verdure e aromi che avrebbe dato sapore al sugo.
Le antiche tradizioni culinarie, tramandate di generazione in generazione, rappresentano un patrimonio di conoscenze e sapori che vanno preservati e valorizzati. Il racconto di Moesch ci riporta a un tempo in cui la cucina era il cuore della casa, il luogo in cui si condividevano momenti di convivialità e si celebravano le tradizioni familiari.
La nostalgia per quei gesti semplici e autentici, per i sapori genuini e i profumi avvolgenti, ci fa riflettere sull’importanza di mantenere vive le tradizioni culinarie e di trasmettere alle nuove generazioni il valore di quei gesti che ci legano alle nostre radici e alla nostra storia.
