Inizio dell’anno scolastico, controlli sulle mense scolastiche: nel mese scorso, il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute ha effettuato una campagna di controlli a livello nazionale sulle mense scolastiche. Sono state controllate circa 1.000 aziende di ristorazione collettiva che operano all’interno delle scuole di ogni ordine e grado, pubbliche e private. Dei controlli effettuati, il 27% delle ditte ha presentato irregolarità, con 361 violazioni penali e amministrative accertate. Sono state inflitte sanzioni pecuniarie per un totale di 192.000 euro a causa di violazioni nella gestione e conservazione degli alimenti e nelle condizioni di igiene dei locali di preparazione dei pasti. Inoltre, sono state sospese o sequestrate 13 aree cucina/depositi alimenti a causa di carenze igienico-sanitarie e strutturali, come umidità diffusa, formazioni di muffe, insetti ed escrementi di roditori. Complessivamente, sono stati sequestrati oltre 700 kg di derrate alimentari, tra cui carni, formaggi, pane, pasta e acqua minerale, che erano prive di tracciabilità, scadute di validità e custodite in ambienti inadeguati. Anche nella provincia di Salerno, Avellino e Benevento, i carabinieri del Nas hanno effettuato controlli simili sulle mense scolastiche. In particolare, sono state controllate sedici mense scolastiche, di cui sette risultate “non conformi” per lievi criticità igienico-sanitarie o strutturali. È stata inflitta una sanzione amministrativa per la mancata osservanza del manuale di autocontrollo. Tra gli interventi più significativi, c’è stato un controllo presso una mensa scolastica gestita da una società cooperativa di un istituto comprensivo ubicato nella provincia di Avellino. In questo caso, è stata disposta la sospensione “ad horas” del laboratorio-cucina e del deposito, a causa di gravi carenze igienico-sanitarie e della difformità del titolo autorizzativo rispetto al servizio erogato. Infine, sono state riscontrate irregolarità nella conservazione di circa due chili di carne affettata, che è stata immediatamente distrutta su indicazione del medico dell’Asl.
