La pasta con le fave e il guanciale è un piatto che porta in tavola tutta la freschezza e la bontà dei sapori mediterranei. Grazie alla presenza delle fave, ricche di principi nutritivi, e al guanciale croccante che aggiunge una nota di sapore irresistibile, questo piatto è leggero e ipocalorico, perfetto per chi vuole gustare qualcosa di gustoso senza rinunciare alla linea.
Per preparare questa deliziosa ricetta avrete bisogno di pochi ingredienti: fave fresche, fettuccine, guanciale, cipolla, pecorino romano, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero e foglie di menta.
Il procedimento è semplice ma ricco di passaggi fondamentali per ottenere un risultato perfetto. Dopo aver pulito e sbucciato le fave, tagliato il guanciale a listarelle e rosolato il tutto in padella, si passa alla preparazione della crema di fave che darà cremosità al piatto.
Una volta cotte al dente le fettuccine, si mantecano con la crema di fave, il pecorino grattugiato e le fave tenute da parte. Un tocco di pepe nero e qualche fogliolina di menta fresca completano la preparazione, che viene ultimata con un filo di olio extravergine a crudo e il guanciale croccante come guarnizione.
Il risultato è un piatto ricco di sapori e profumi, ideale per una cena leggera ma gustosa. Provatelo e vi conquisterà con la sua bontà!
